Close

Bezglutenowe, owsiane ciastka z jagodami

Dziś przedstawiam kolejne z największych bogactw lata – jagody. Owoce jagodowe, to bogactwo witaminy C, kilku witamin z grupy B oraz witaminy E i K. Zawierają dużo miedzi i magnanu oraz żelazo, magnez, wapń, fosfor i potas. Dostarczają głównie węglowodany i błonnik. Zawierają również kwas alfa-linolenowy z grupy omega-3.[1]  Jagody znajdą zastosowanie przy biegunkach, przydadzą […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Bezglutenowe, kokosowe muffinki z malinami

Maliny to jedno z największych bogactw lata. Zawierają nie tylko witaminy, magnez, wapń i żelazo, ale też specyficzne substancje, które mają korzystne działanie w leczeniu nowotworów. Zawarte w malinach kwas ferulowego i beta-sitosterol powodują hamowanie rozwoju nowotworu zarówno łagodnego, jak i złośliwego. Czarne maliny znacząco łagodzą raka przełyku oraz formowanie się guzów jamy ustnej. Wyciąg z […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Sałatka balsamico z wątróbką

Wypadają Ci włosy? Czujesz się słaba, permanentnie zmęczona? Masz obfite miesiączki? To może oznaczać, że brakuje Ci żelaza. Wtedy na ratunek przychodzi… wątróbka – źródło dobrze przyswajalnego żelaza i witaminy B12. Wątróbkę z domu kojarzę wyłącznie smażoną, z cebulą. Dziś prezentuję ją w nieco mniej typowy sposób, w sałatce. Potrzebne będą: Paczka szpinaku baby, Pomidorki […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Chleb z kaszy gryczanej, najprostszy na świecie

Na kilku blogach można znaleźć przepis na chleb gryczany, robiony z kaszy. Ja też go nie wymyśliłam. Dostałam przepis kilka lat temu od pani dietetyk z Cambridge Diagnostics, gdzie robiłam sobie testy na nietolerancje pokarmowe IgG zależne, czyli inaczej nadwrażliwość. Wyszła między innymi pszenica i stąd wzięło się poszukiwanie przepisów na pieczywo bez dodatku mąki […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Bezglutenowe ciasto cukiniowe z malinami na Walentynki

Jak podbić serce mężczyzny? Najłatwiej czymś pysznym, słodkim, własnoręcznie upieczonym. To ciasto jest proste i zdrowe, bo mogą je jeść osoby na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i bezjajecznej. O maliny łatwiej w sezonie, więc wykorzystam mrożone. Potrzebne będą: 1 szklanka mieszanki bezglutenowej do pieczenia ciast, 1/2 szklanki drobno zmielonych płatków owsianych (dla osób z celiakią- bezglutenowych), […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Marchewkowe babeczki

Przepis na marchewkowe babeczki znalazłam w książce Joanny Gorzelińskiej1, ale postanowiłam trochę inaczej je doprawić. Został mi w lodówce ryż z wczorajszego obiadu i kawałek zeschniętego sera Edam Rycki. Nada się w sam raz! Im lepszy damy ser, tym wiadomo… lepsze wyjdzie. Ważne, żeby ser był słonawy w smaku i dobrze się topił. Potrzebuję: szklankę […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Szaszłyki na Walentynki

Zbliża się wieczór, Walentynki, dziecko wyjechało, zapowiada się romantycznie… ☺ Co tu zrobić do jedzenia? Pewnie będzie jakiś film, siedzenie na kanapie, więc tradycyjne dania na talerzach raczej odpadają. Trzeba mi czegoś… Wiem, zrobię szaszłyki! Niedawno kupiłam fajne, drewniane patyczki do szaszłyków. Czas je wykorzystać. Mięso myję i kroję w grubą kostkę, wrzucam do miski. […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Bajecznie prosta sałatka z pieczoną cukinią

Na drugie śniadanie lubię zjeść sałatkę z dużą ilością warzyw, zdrowym dressingiem i dodatkiem pestek lub orzechów – źródła zdrowego tłuszczu i białka. Dziś proponuję sałatkę z młodej cukinii, podpiekanej w piekarniku. ½ paczki mixu sałat ½ młodej cukinii ½ surowego ogórka ¼ czerwonej papryki 1 łyżeczka pestek słonecznika 1 łyżeczka pestek dyni Na dressing: […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Odrobina słońca na śniadanie

Dziś poszukuję inspiracji w kuchni Arta Smitha, kucharza, który dodał przepisy do książki dr Deana Ornisha „Spectrum”. Zaczynam od czegoś na śniadanie. Uwielbiam kaszę quinoa i tak się składa, że mam w domu paczuszkę, więc szukam czegoś na bazie tej pysznej kaszy. Jest! „Komosa ryżowa doprawiona cząbrem”1. Kasza quinoa, zwana również komosą ryżową jest niestety […]

ZOBACZ WIĘCEJ

Treści zamieszczane na stronie internetowej www.koliberdietetyka.pl mają na celu edukację i dostarczanie informacji. Nie można traktować ich jako odpowiednika profesjonalnej porady lekarskiej, diagnostyki czy leczenia. Każdy problem zdrowotny należy konsultować z lekarzem. Koliberdietetyka.pl stara się przekazywać rzetelną i wartościową wiedzę, jednakże nie bierze odpowiedzialności za sposób wykorzystywania informacji zawartych na stronie.